U sklopu velike regionalne konferencije posvećene gastronomiji FoodTalk2021 u Novom Sadu, u ime Zavoda za proučavanje kulturnog razvitka učestvovali su Dejan Zagorac, autor edicija gastronomsko – kulturoloških izdanja i Jelena Đorđević, saradanik i koautor. Tokom prvog panela i četvrtog panela, ove čuvene konferencije koja godinama diktira trendove u gastronomiji, naša delegacija predstavila je projekat Gastronomska mapa Srbije i ediciju knjiga Zavoda: Ukusi Đerdapa, Ukusi Stare planine i Ukusi Zlatibora.
Zajedno sa najpoznatijim imenima iz sveta gastronomije i medija delegacija Zavoda govorila je na temu sinergije gastronomije i kulture, kao i važnosti očuvanja specifične kulture ishrane kao elementa kulturne baštine.
