Seminar »Poznavanje vina« koji u saradnji sa školom vina Belvin održaće se u vinoteci MALA TOSKANA, 20. i 21. oktobra 2011. Seminar je namenjen ljubiteljima vina i profesionalcima iz HoReCa segmenta.

Predznanje

•    Nije neophodno


Znanja stečena na seminaru


Na kraju seminara ćete:

•    znati kako da koristite većinu izraza s kojima se susrećemo kad god dođemo u dodir s vinom u svakodnevnom životu,
•    razumeti zašto se vina međusobno razlikuju i šta sve utiče na njihov ukus,
•    znati kako da samostalno odaberete vino u restoranu odnosno vina za kućne ili poslovne zabave.
Sadržaj seminara
•    Šetnja kroz dvorane istorije vina: upoznaćemo se s najbitnijim međašima u istoriji i videti šta vino danas predstavlja u svetu (vodeće države u proizvodnji vina, novi stari svet, ko kroji vinsku modu).
•    Degustacija vina: kako opisujemo vino; na šta treba da se usredsredimo kad vino posmatramo, kad ga mirišemo, a na šta kad nam se nađe u ustima.
•    Uticaj prirode na vino i značaj godine berbe; po čemu se sorte vina razlikuju, uticaj „mesta rasta“.
•    Kako vinar utiče na kvalitet vina svojim radom u vinogradu i radom u podrumu.
•    Ključni postupci u proizvodnji belih, roze, crvenih i penušavih vina.
•    Kroz razgovor o stilovima vina daće vam se odgovori na pitanja: „Koja vina su bolja: crvena ili bela?” ili „Kakva su domaća vina u odnosu na strana?“. Upoznaćemo se s različitim stilovima vina i razlikama između stila i kvaliteta.
•    Šta je o vinu dobro znati kad ste u restoranu: odabir i služenje vina i nekoliko saveta za procenu ozbiljnosti namera naših domaćina po pitanju vina.
•    Pošto vina koristimo kako kod kuće tako i poslovno, objasnićemo kako vina biramo (investicija za sopstvenu vinoteku), kako ih čuvamo, koje čaše da odaberemo i kakav treba da je red služenja vina.


Važna je i temperatura vina.

•    Dotaći ćemo se osnova slaganja vina i hrane.
•    Sve vreme seminara ćemo pokušavati da stereotipe o vinu ublažimo.
•    Probaćemo više od 16 uzoraka domaćih i stranih vina.


Tok seminara

•    predavanje
•    diskusija
•    vežbe
•    degustacija
Svaka od obrađivanih tema će biti propraćena naporednom degustacijama vina, na kojima ćemo pokušati da vina, zajedno s predavačem, kušamo, opisujemo i analiziramo.


Trajanje i vreme održavanja

•    8 školskih časova (2 popodneva po 4 časa)
•    U popodnevnim satima: od 18.00 do 21.15 časova.


Datum i lokacija

•    Datum: 22.09.2011 od 18.00 do 21.15 i 23.09.2011 od 18.00 do 21.15 (dva popodneva).
•    Lokacija: MALA TOSKANA, (nova) vinoteka i vinski bar, Kraljevića Marka 5, Beograd
Napomena: U slučaju nedovoljnog broja prijavljenih učesnika, Belvin zadržava pravo da otkaže seminar.


Cena i plaćanje

•    Cena seminara iznosi 9.500 RSD.
•    U cenu je uključeno: skripta za seminar, vina za degustaciju i potvrda o učestvovanju na seminaru.
•    Prijave i uplate: najkasnije do petka 16. Septembra 2011.